O Avental do Gourmet: Disfunções

terça-feira, fevereiro 27, 2007

As imagens do post abaixo desapareceram e não as guardei. Vamos aprendendo com os erros. Para a próxima vez já sei que devo conservá-las.

At 27/2/07 23:04, FM said...: Sou um apreciador de alheiras e gostei bastante da receita. Queria sobretudo dizer, que concordo com tudo aquilo que disse em relação ao plágio e ao "facilmente remediável", como lhe chama.

Um abraço
At 28/2/07 04:26, avental said...: A receita é só um modo diferente de apresentar a alheira.

Quero esclarecer, por causa de um comentário pouco inteligente (passe o eufemismo), que os canelones cozeram 8 minutos pela simples razão de que os queria estaladiços, sim, mas suaves e não duros como vidro, que é como ficariam se tivessem cozido apenas 2 m. De resto, os canelones tradicionais, que devem ser cozidos apenas durante os tais 2 minutos, levam um molho por cima, em geral bechamel e/ou molho de tomate, o que vai permitir acabar a cozedura no forno.

A função destes meus era somente imitar a pele estaladiça da alheira. Conseguiria um efeito idêntico com canudos de massa brick.

Corre-se sempre o risco de plágio por pessoas sem escrúpulos. Considero pior que um roubo copiarem-nos as receitas, editarem-nas e fazerem dinheiro com isso.

Andei a passear no seu blogue e gostei bastante do que vi.

O Avental do Gourmet